劉毅教授山東福洋科技之旅、 感受中國科技之美

點擊數(shù)：50012018-12-18 10:04:31　來源: 北京耐確生化技術研究所

2018年12月8日北大醫(yī)學部、北京耐確生化技術研究所劉毅教授，上海東方美谷研究院首席科學家魏少敏博士，上海家化護膚品產(chǎn)品開發(fā)研究部郭奕光高級經(jīng)理，華東理工大學化工學院副院長方波教授，華東理工大學生物反應器工程國家重點實驗室王澤建教授，華東理工大學化學與分子工程學院尚亞卓教授，應山東福洋生物制造工程研究院的盛情邀請，圍繞山東福洋生物科技有限公司生物發(fā)酵的葡萄糖酸內(nèi)酯和海藻糖等產(chǎn)品，如何提高產(chǎn)品的附加值，如何對其產(chǎn)品應用面的延伸，如何使其在化妝品領域、保健食品領域和農(nóng)業(yè)領域等多項后續(xù)技術，展開了熱烈深入的研討。

劉毅教授在技術研討會上指出：

1、 葡萄糖醛酸內(nèi)酯可以與肝臟及腸內(nèi)毒物結(jié)合變?yōu)闊o毒的結(jié)合物而排出,起解毒作用。因此，葡萄糖醛酸內(nèi)酯可以在其應用上進行深度的研發(fā)，可以作為作脂肪肝, 食物及藥物中毒的保肝保健品，來開發(fā)使用。

2、海藻糖是一種自然的糖類，存正在于許多沙漠植物中，正在植物凋謝時組成一層玻璃狀的基量，保護其內(nèi)部結(jié)構，直至雨水降臨，植物可古跡般天起“死”而新生。海藻糖在高溫、高寒、高滲透壓及干燥失水等惡劣環(huán)境條件下在細胞表面能形成獨特的保護膜，有效地保護蛋白質(zhì)分子不變性失活，從而維持生命體的生命過程和生物特征。人們用各種手段考察了模擬體系中海藻糖和膜上磷脂的相互作用。實驗表明, 干燥狀態(tài)下糖羥基與磷酸基之間的氫鍵形成能促使首基舒展, 降低了磷脂的乙酰鏈之間的范德華相互作用 ,有效降低了膜相變溫度, 可以防止重水化時發(fā)生吸水破壞。該作用就象水加到干燥磷脂上一樣。也就是在這種基礎上, 專家們提出了“水替代” 學說。意指海藻糖與水有同樣的功能。海藻糖是一種雙糖, 比單糖如葡萄糖提供更大空間。當?shù)鞍踪|(zhì)的結(jié)構水失去時, 海藻糖可在干燥生物分子的失水部位以羥基和分子形成氫鍵 ,取代了由水形成的氫鍵 ,這種氫鍵的形成能抑制蛋白質(zhì)由于脫水變性作用引起的去折疊 ,這使得分子在缺水條件下仍保持其原有結(jié)構,而不喪失活性。基本還是水替代學說。近年, 有學者又提出糖與糖分子或肽基團能夠形成很大的氫鍵三維網(wǎng)絡, 因此能夠保護生物分子結(jié)構的構象穩(wěn)定性，但這不能很好地反映海藻糖與其它糖類相比的特殊性。 這一獨特的功能特性，使得海藻糖除了可以作為蛋白質(zhì)藥物、酶、疫苗和其他生物制品的優(yōu)良活性保護劑以外，還是保持細胞活性、保濕類化妝品的重要成分，更可作為防止食品劣化、保持食品新鮮風味、提升食品品質(zhì)的獨特，大大拓展了海藻糖作為天然食用甜味糖和化妝品保濕添加劑的功能。因此，海藻糖在深度應用上可以做進一步的開發(fā)！

山東福洋生物科技有限公司位于環(huán)境秀麗、交通便利的山東平原經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)，是以精細化工和生物工程為主業(yè)的高新技術企業(yè)，公司以玉米深加工為基礎，以生物發(fā)酵為主業(yè)，是國家AAA級信用企業(yè)、山東省高新技術企業(yè)、山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、山東省創(chuàng)新型試點企業(yè)。

公司年產(chǎn)玉米淀粉20萬噸。變性淀粉系列產(chǎn)品5萬噸、葡萄糖酸鈉8萬噸、葡萄糖酸內(nèi)酯6000噸，海藻糖5000噸。

公司管理規(guī)范、生產(chǎn)設備先進，企業(yè)先后通過ISO9001、ISO14001、HACCP等多項管理體系認證。產(chǎn)品以高科技、高品質(zhì)享譽全國，銷售網(wǎng)絡覆蓋全國20多個省市，同時，“福洋”品牌已走出國門，產(chǎn)品遠銷東南亞、歐美、非洲的多個國家和地區(qū)。

會后，山東福洋生物科技有限公司的領導們，帶領我們一行5位專家參觀了變性淀粉系列產(chǎn)品、葡萄糖酸鈉、葡萄糖酸內(nèi)酯，海藻糖的生物發(fā)酵制造生產(chǎn)車間。

劉毅教授到山東福洋生物科技公司